العاصفة السلبية

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتعتبرمنالأكلاتالشعبيةالمفضلة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةبالتفصيل،معبعضالنصائحالمهمةللحصولعلىأفضلنتيجة.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكوناتاللازمة:

• 1كيلولحمغنممفروم(يفضلمنالفخذ)
• 2بصلكبيرمفرومناعماً
• 1ملعقةصغيرةملح
• 1/2ملعقةصغيرةفلفلأسود
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• 1ملعقةصغيرةكمونمطحون
• 1ملعقةكبيرةدقيق(اختياريللتتماسك)
• 1بيضة(اختياري)

خطواتالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
2. أضفالملحوالفلفلوالبهاراتوالكمونوقلبالمكوناتجيداً.
3. إذاكنتتفضلقواماًمتماسكاًأكثر،يمكنكإضافةالدقيقوالبيضةوتقليبهامعالخليط.
4. اتركالخليطيرتاحفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلليتماسكويتجانسالطعم.
5. بعدذلك،شكّلالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.
6. فيمقلاةغيرلاصقةأوعلىالشواية،ضعكميةقليلةمنالزيتالنباتيوسخنهاعلىنارمتوسطة.
7. ضعأصابعالكبابفيالمقلاةواتركهاحتىتنضجمنالجانبين(حوالي5-7دقائقلكلجانب).

نصائحمهمة:

• لنتيجةأفضل،يمكنكاستخداملحممفروميدوياًبدلاًمنالمفرومآلياً.
• لاتفرطفيتقليبالخليطحتىلايصبحقاسياًعندالطهي.
• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالخلأوعصيرالليمونلإضفاءنكهةمميزة.
• للشواءعلىالفحم،يفضلتبليلالأسياخالخشبيةبالماءقبلاستخدامهالمنعاحتراقالكباب.
• يمكنتقديمكبابالحلةمعالخبزالعربيالطازج،السلطات،والمخللات.

القيمةالغذائية:

يحتويكبابالحلةعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفرالبروتينمناللحم،بالإضافةإلىالفيتاميناتوالمعادنمنالبصلوالبهارات.يعتبرهذاالطبقمتوازناًنسبياًإذاتمتحضيرهبكميةمعتدلةمنالزيت.

التقديم:

يقدمكبابالحلةساخناًمعالأرزالأبيضأوخبزالتنور،ويمكنتزيينهبشرائحالبصلالطازجوالبقدونسالمفروم.يعتبرهذاالطبقمثاليًاللعزائموالمناسباتالعائلية،كماأنهخياررائعلوجبةغداءأوعشاءشهية.

جربهذهالوصفةالتقليديةواستمتعبطعمكبابالحلةاللذيذالذيسيحظىبإعجابجميعأفرادالعائلة!