العاصفة السلبية

لفةالطرحهالاسبانش،أوكماتُعرفأيضًاباسم"لفائفالسبانش"،هيواحدةمنأشهرالأطباقالتيتمتزجفيهاالنكهاتالعربيةمعلمساتمنالمطبخالإسباني.هذهاللفةاللذيذةتتميزبمذاقهاالفريدوقوامهاالناعم،ممايجعلهاطبقًامفضلاًفيالعديدمنالمناسباتوالأعياد.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخهذهاللفة،مكوناتهاالأساسية،وأسرارتحضيرهابطريقةمثالية.لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأسرارهافيالمطبخالعربي

تاريخلفةالطرحهالاسبانش

يعودأصللفةالطرحهالاسبانشإلىالفترةالتيكانتفيهاالأندلسجزءًامنالعالمالإسلامي،حيثتأثرالمطبخالعربيبالمكوناتوالتقنياتالإسبانية.تمتطويرهذهاللفةكطبقيجمعبينخبزالطرحالعربيالناعموالحشواتالغنيةالتيتشبهتلكالمستخدمةفيالمطبخالإسباني.معمرورالوقت،أصبحتهذهاللفةرمزًاللتبادلالثقافيبينالحضارتينالعربيةوالإسبانية.

المكوناتالأساسيةللفةالطرحهالاسبانش

لتحضيرلفةالطرحهالاسبانش،تحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• عجينةالطرح:وهيعجينةناعمةتشبهعجينةالخبزالعربيولكنهاأكثرليونة.
• الحشوة:عادةًماتتكونمنخليطمناللحمالمفروم،البصل،الطماطم،البهاراتمثلالكمونوالكزبرة،وأحيانًاالزيتونأوالجبن.
• الصلصة:تُستخدمصلصةالطماطممعبعضالتوابللإضافةنكهةغنية.
• الزيتأوالزبدة:لضمانالحصولعلىقشرةذهبيةمقرمشة.

طريقةالتحضير

1. تحضيرالعجينة:تخلطمكوناتالعجينةجيدًاحتىتصبحمتماسكةوناعمة،ثمتُتركلتتخمرلمدةساعةتقريبًا.
2. تحضيرالحشوة:يقلىاللحمالمفروممعالبصلوالبهاراتحتىينضج،ثميضافالطماطموالزيتونإذارغبت.
3. لفالعجين:تفردالعجينةبشكلمستطيل،ثمتوضعالحشوةفيالمنتصفوتُلفبعناية.
4. الخبز:تُدهناللفةبالزيتأوالزبدةوتخبزفيالفرنحتىتصبحذهبيةاللون.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تأكدمنأنالعجينةليستسميكةجدًاحتىلاتصبحاللفةقاسية.
• يمكنإضافةالجبنالذائبللحصولعلىنكهةغنية.
• يُفضلتقديماللفةساخنةمعصلصةالطماطمأوالزبادي.

لفةالطرحهالاسبانشليستمجردطبقلذيذ،بلهيقصةترويتاريخًامنالتبادلالثقافيوالتناغمبينالمذاقات.جربتحضيرهافيمنزلكواستمتعبنكهةلاتُنسى!