العاصفة السلبية

تُعتبر اللحمة بالبصل من الأطباق الشعبية الشهية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهة اللحم الطرية وطعم البصل الحلو المميز. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية أو حتى لاستقبال الضيوف. طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

المكونات اللازمة:

• 500 غرام من لحم البقر أو الضأن المقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
• ربع كوب زيت نباتي
• كوب ماء
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير:

1. تحضير اللحم والبصل

• في قدر عميق، سخّني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

2. طهي اللحم

• أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها جيداً مع البصل حتى يتغير لونها.
• نكّهي اللحم بالكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات معاً.

3. إضافة الماء والطهي النهائي

• صُبي كوب الماء إلى القدر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.
• تأكدي من تقليب اللحمة بين الحين والآخر لتجنب التصاقها بقاع القدر.

4. التقديم

• عند الانتهاء، زيني الطبق بالبقدونس الطازج وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية.
• إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر كثافة، يمكنكِ تقليل كمية الماء أو إضافة القليل من النشا الذائب.
• يُفضل استخدام لحم العجل أو الضأن للحصول على طعم أكثر غنى.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير وجبة لذيذة ومغذية في وقت قصير. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الرائع مع العائلة!

تُعتبر اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات التي يُفضلها الكثيرون في العالم العربي. هذه الوصفة تتميز ببساطة تحضيرها وسرعة طهيها، كما أنها غنية بالبروتين وتُقدم مع الأرز أو الخبز الطازج لوجبة متكاملة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير اللحمة بالبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

المكونات اللازمة لتحضير اللحمة بالبصل

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضّل لحم العجل أو الخروف)
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
• كوب من الماء الساخن
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

خطوات تحضير اللحمة بالبصل

1. تحضير المكونات: قم بتقطيع البصل ناعماً وهرس الثوم جيداً. تأكد من أن اللحم المفروم طازجاً وذو جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.

   

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

2. قلي البصل والثوم: في مقلاة عميقة، سخّن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك، أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

3. إضافة اللحم المفروم: أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبه جيداً مع البصل والثوم حتى يتغير لونه ويصبح بنياً. تأكد من تقطيعه جيداً أثناء الطهي حتى لا يتكتل.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

4. إضافة البهارات: نكّه اللحم بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ثم أضف معجون الطماطم وقلّب المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

5. إضافة الماء والطهي: صبّ كوب الماء الساخن على الخليط وقلّبه، ثم غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً وتمتزج النكهات.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

6. التقديم: بعد أن تنضج اللحمة، زيّنها بالبقدونس الطازج المفروم وقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الأحمر لإضافة نكهة إضافية ولون جذاب.
• إذا كنت تفضل الصلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو تركها تطهو لفترة أطول.
• للحصول على طعم أكثر غنى، يمكنك إضافة القليل من الزبدة في نهاية الطهي.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طبق اللحمة بالبصل الشهي في وقت قصير وبمكونات متوفرة. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاقها الرائع مع عائلتك!